權(quán)威問答
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牛奶飲料不能完全代替牛奶的營養(yǎng)，牛奶飲料與牛奶的主要區(qū)別有蛋白質(zhì)含量、鈣吸收率、添加劑成分、營養(yǎng)素全面性。
牛奶飲料蛋白質(zhì)含量通常低于純牛奶，部分產(chǎn)品使用乳清蛋白粉或植物蛋白替代，生物利用度較低。
牛奶中鈣以酪蛋白膠束形式存在更易吸收，而牛奶飲料可能添加碳酸鈣等無機鈣，吸收率相對較差。
牛奶飲料常含糖分、香精、穩(wěn)定劑等添加劑，長期過量攝入可能增加代謝負擔，純牛奶僅經(jīng)巴氏殺菌處理。
牛奶含天然乳脂、乳糖及維生素B族，牛奶飲料在加工過程中部分營養(yǎng)素可能流失，需額外強化添加。
建議優(yōu)先選擇純牛奶作為鈣和蛋白質(zhì)來源，飲用牛奶飲料時注意查看營養(yǎng)成分表，控制添加糖攝入量。
