黑枸杞泡酒可采用鮮果直接浸泡、干果復水后浸泡、配合其他藥材共泡、低溫慢泡四種方法。
1、鮮果浸泡
新鮮黑枸杞洗凈晾干后，以1:5比例與50度以上白酒密封浸泡，每日搖晃促進成分析出。
2、干果復水
干黑枸杞用溫水浸泡2小時恢復飽滿，瀝干后與白酒按1:8比例浸泡，容器需避光保存。
3、藥材配伍
可搭配當歸、黃芪等補益藥材，藥材與黑枸杞總量不超過容器三分之一，白酒需完全浸沒材料。
4、低溫慢泡
將原料與白酒置于10-15℃環(huán)境浸泡30天以上，低溫環(huán)境能更好保留花青素等活性成分。
浸泡期間定期觀察酒液顏色變化，開封后建議3個月內(nèi)飲用完畢，酒精過敏者及孕婦不宜服用。
