桑葉可通過泡茶、煮粥、涼拌、研磨成粉等方式輔助降血糖，其活性成分可能有助于改善糖代謝。
1、泡茶：
新鮮或干燥桑葉沸水沖泡飲用，桑葉多糖和生物堿可能抑制糖分吸收。
2、煮粥：
桑葉切碎與雜糧同煮，膳食纖維延緩葡萄糖釋放，建議搭配蕎麥或燕麥。
3、涼拌：
嫩桑葉焯水后涼拌，保留槲皮素等成分，適合與苦菊、紫甘藍(lán)搭配食用。
4、研磨成粉：
干燥桑葉研磨后加入面粉制作面食，1-脫氧野尻霉素成分可能抑制α-糖苷酶活性。
桑葉降血糖作用有限，糖尿病患者需遵醫(yī)囑用藥，配合飲食運(yùn)動(dòng)管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
