權(quán)威問(wèn)答
減少鉀攝入可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、避免高鉀食物、選擇低鉀替代品、控制烹飪方式等方法實(shí)現(xiàn)。鉀是人體必需礦物質(zhì)，但腎功能異常或高鉀血癥患者需嚴(yán)格限制攝入量。
減少每日水果蔬菜總量，優(yōu)先選擇低鉀品種如蘋(píng)果、卷心菜，避免香蕉、菠菜等高鉀食物。建議將高鉀食物分散在一天中少量多次食用。
常見(jiàn)高鉀食物包括土豆、番茄、橙子、堅(jiān)果、豆類等。干果、濃縮果汁、巧克力等加工食品含鉀量更高，應(yīng)完全避免。
用白米飯?zhí)娲诿?，選擇精白面粉制品而非全麥，飲用蒸餾水或純凈水替代礦泉水。乳制品可選擇低鉀配方奶粉。
蔬菜切小塊浸泡或焯水可減少30%-50%鉀含量，避免飲用菜湯。肉類先水煮后烹調(diào)能有效降低鉀含量。
腎功能不全患者需定期監(jiān)測(cè)血鉀水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降鉀樹(shù)脂等藥物。日常注意閱讀食品標(biāo)簽，避免含鉀添加劑。
