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普食指普通飲食，是醫(yī)院膳食中最基本的一種類型，適用于消化功能正常、無需特殊飲食限制的患者，主要有均衡性、多樣性、易消化性、適口性等特點(diǎn)。
普食需包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，比例符合健康人群日常需求，如米飯搭配瘦肉和蔬菜。
每日食物種類應(yīng)覆蓋谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等，避免單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。
烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，少用油炸或辛辣調(diào)料，確保食物柔軟適口，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
在保證營養(yǎng)的前提下兼顧患者口味偏好，避免過咸過甜，提升進(jìn)食意愿。
普食可作為疾病恢復(fù)期的過渡飲食，若存在糖尿病、高血壓等慢性病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整具體食材搭配。
