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煎煮中藥可選擇陶瓷砂鍋、玻璃器皿、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等容器,避免使用鐵鍋或鋁鍋以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響藥效。
傳統(tǒng)首選容器,受熱均勻且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,適合長時間文火煎煮,但需注意避免驟冷驟熱導(dǎo)致開裂。
透明材質(zhì)便于觀察煎藥情況,耐酸堿腐蝕,但需選擇耐高溫的藥用玻璃并注意防燙傷。
導(dǎo)熱快且不易與藥物成分反應(yīng),建議選用醫(yī)用級304不銹鋼材質(zhì),避免使用已生銹的舊鍋。
內(nèi)壁光滑不易粘附藥渣,需檢查搪瓷層是否完整無脫落,破損處可能析出重金屬物質(zhì)。
煎藥前應(yīng)將容器徹底清潔,煎煮時保持水量淹沒藥材,藥液沸騰后轉(zhuǎn)小火維持微沸狀態(tài),不同藥材需遵醫(yī)囑采用先煎或后下等特殊煎法。