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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
煮粥可以放山藥嗎
病情描述:
煮粥的時(shí)候想要往里面放一些山藥，但是害怕有相克的作用，煮粥可以放山藥嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王志學(xué) 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    煮粥可以放山藥，山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維和微量元素，有助于健脾益胃、促進(jìn)消化。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    山藥與大米同煮可提升粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山藥中的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，淀粉提供能量。

    2、改善口感

    山藥煮熟后質(zhì)地綿軟，可增加粥的黏稠度和清甜風(fēng)味，適合老人兒童食用。

    3、藥用價(jià)值

    山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃功效，對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振有一定輔助調(diào)理作用。

    4、注意事項(xiàng)

    山藥需去皮后浸泡防止氧化變色，糖尿病患者應(yīng)控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

    建議選用新鮮鐵棍山藥，煮制時(shí)切成小塊易熟，搭配紅棗或枸杞可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

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