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權(quán)威問答

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煮完湯的靈芝可以吃嗎
病情描述:
兩天之前我在煮湯的時候用了靈芝，煮完湯的靈芝可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王志學 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    煮完湯的靈芝可以食用，但需注意質(zhì)地變硬、有效成分減少等問題。靈芝的主要成分有多糖類、三萜類等，燉煮后部分成分已溶入湯中。

    1、質(zhì)地變化

    燉煮后靈芝木質(zhì)化明顯，咀嚼困難且不易消化，胃腸功能較弱者建議棄用。

    2、成分殘留

    高溫燉煮后仍有約30%活性成分殘留，可切碎后二次利用，但功效較新鮮靈芝顯著降低。

    3、食用方法

    可將煮過的靈芝曬干研磨成粉，用于煲粥或沖泡，每日用量不宜超過3克。

    4、注意事項

    霉變靈芝嚴禁食用，服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生，避免與靈芝成分相互作用。

    靈芝作為藥食兩用材料，長期服用建議遵醫(yī)囑，日常保健每周食用2-3次為宜，出現(xiàn)腹脹等不適需停用。

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