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煮完湯的靈芝可以食用,但需注意質(zhì)地變硬、有效成分減少等問(wèn)題。靈芝的主要成分有多糖類、三萜類等,燉煮后部分成分已溶入湯中。
燉煮后靈芝木質(zhì)化明顯,咀嚼困難且不易消化,胃腸功能較弱者建議棄用。
高溫?zé)踔蠛笕杂屑s30%活性成分殘留,可切碎后二次利用,但功效較新鮮靈芝顯著降低。
可將煮過(guò)的靈芝曬干研磨成粉,用于煲粥或沖泡,每日用量不宜超過(guò)3克。
霉變靈芝嚴(yán)禁食用,服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生,避免與靈芝成分相互作用。
靈芝作為藥食兩用材料,長(zhǎng)期服用建議遵醫(yī)囑,日常保健每周食用2-3次為宜,出現(xiàn)腹脹等不適需停用。