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為什么橄欖油不能夠炒菜用？
病情描述:
為什么橄欖油不能夠炒菜用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 牛建海 主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院
    在食用橄欖油的時候，最好是使用橄欖油涼拌或者是嫩煎食物，切不可出現(xiàn)高溫烹飪的現(xiàn)象，否則對健康有不利影響，這是因為橄欖油“高溫敏感性”強，一旦油鍋起煙，就會產(chǎn)生煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風(fēng)和白內(nèi)障等疾病危險。
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