豆腐酸了主要是放置過久導(dǎo)致變質(zhì)發(fā)酸，而新鮮的豆腐聞起來會(huì)有一些豆腥味，當(dāng)發(fā)酸明顯不可再食用很容易導(dǎo)致
消化道疾病、
急性腸胃炎導(dǎo)致腹痛腹瀉、嘔吐等。豆腐發(fā)酸說明豆腐已經(jīng)被各種微生物污染造成腐敗變質(zhì)，豆腐中的營養(yǎng)分解成極小的物質(zhì)造成肽類、有機(jī)酸，此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味也失去了原有的韌性彈性。因?yàn)槲⑸镂廴居绊懺黾恿酥?a href="http://www.028tfnet.cn/k/8im65a5ukx5nunr.html" target="_blank">病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，可導(dǎo)致一些致病弱的細(xì)菌大量繁殖生長，而再食用后可導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生。以上健康知識(shí)僅供參考，希望對(duì)患者有所幫助。
