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黃精泡酒為什么要蒸過才能泡

病情描述:

黃精泡酒為什么要蒸過才能泡

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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宋觀禮副主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

黃精泡酒要蒸過才能泡是因為生黃精中含有粘液質(zhì)等多種成分，這類成分直接生用會有麻舌感，對于咽喉也有一定的刺激性，直接食用會對人體有所不適，而經(jīng)過蒸曬的黃精不僅可以去除這種刺激感，并且口感也會變得更佳。且生黃精由于其中含有大量的糖份和水分，所以相對保存時間短，而經(jīng)過蒸曬的黃精保存更方便，其中的抗貧血、提高免疫力等功效也會有一定的增強。

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