赤小豆通?？膳c薏米、紅棗、山藥等食材搭配食用，有助于增強營養(yǎng)互補性。
赤小豆富含膳食纖維和鉀元素，與薏米搭配可發(fā)揮利水消腫作用，適合濕熱體質(zhì)人群。搭配紅棗能補益氣血，改善因鐵元素不足導(dǎo)致的乏力癥狀。與山藥同食可增強健脾養(yǎng)胃效果，山藥中的黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜。需注意赤小豆質(zhì)地較硬，建議提前浸泡2小時再烹煮，消化功能較弱者應(yīng)控制食用量。搭配南瓜時，南瓜的β-胡蘿卜素有助于提升抗氧化能力，但糖尿病患者需注意總碳水化合物攝入。
日常食用建議選擇新鮮飽滿的赤小豆，避免與含草酸高的菠菜同時大量進(jìn)食。
