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西紅柿生吃有什么好處
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西紅柿生吃有什么好處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    西紅柿生吃有助于補(bǔ)充維生素C、番茄紅素、膳食纖維和水分，適合日常飲食搭配。生吃西紅柿可保留更多營養(yǎng)成分，對(duì)皮膚健康、心血管保護(hù)和消化功能均有積極作用。

    1、維生素C

    生西紅柿富含維生素C，每100克約含15毫克，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成。加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C部分流失。

    2、番茄紅素

    雖然熟制后吸收率更高，但生吃仍可獲取具有抗氧化作用的番茄紅素，有助于降低氧化應(yīng)激損傷。

    3、膳食纖維

    生西紅柿保留完整膳食纖維，每100克含1.2克，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助維持消化系統(tǒng)健康。

    4、水分補(bǔ)充

    生西紅柿含水量約95%，是夏季解暑補(bǔ)水的理想選擇，同時(shí)提供鉀等電解質(zhì)。

    建議選擇成熟度適中的新鮮西紅柿，表皮完整無腐爛，腸胃敏感者避免空腹食用。搭配少量油脂可提高脂溶性營養(yǎng)素吸收。

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