權(quán)威問答
白蕓豆具有控制血糖、幫助減肥、調(diào)節(jié)血脂、促進消化等功效，適合需要控制體重或改善代謝的人群適量食用。
白蕓豆含有α-淀粉酶抑制劑，能阻斷淀粉分解為葡萄糖，有助于平穩(wěn)餐后血糖。糖尿病患者可將其作為輔助膳食，但需配合規(guī)范用藥。
白蕓豆提取物通過減少碳水化合物吸收產(chǎn)生熱量缺口，對單純性肥胖有輔助改善作用。建議搭配運動及均衡飲食。
白蕓豆中膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促進膽固醇代謝，對高甘油三酯血癥有一定改善效果。血脂異常者食用時需避免高油烹飪。
白蕓豆富含水溶性膳食纖維，可刺激腸道蠕動改善便秘。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，避免脹氣不適。
食用白蕓豆建議采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式，避免與降糖藥同服導(dǎo)致低血糖，慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理搭配膳食。
