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百合湯怎么做好吃

病情描述:

百合湯怎么做好吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳秀杉副主任醫(yī)師山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

百合湯可通過搭配銀耳、蓮子、紅棗或枸杞等食材提升口感。百合本身具有清甜風(fēng)味，合理搭配能增強(qiáng)湯品的營養(yǎng)價(jià)值和適口性。
1、銀耳百合湯
干銀耳泡發(fā)后撕成小朵，與鮮百合慢燉至膠質(zhì)析出，可添加少量冰糖調(diào)味。銀耳的滑嫩與百合的粉糯形成層次感。
2、蓮子百合湯
去芯蓮子與百合同煮至綿軟，蓮子淀粉會(huì)自然增稠湯底。適合體質(zhì)虛熱者食用，具有安神效果。
3、紅棗百合湯
紅棗需提前浸泡去核，與百合燉煮后湯色呈琥珀色。紅棗甜味可中和百合微苦，適合秋冬溫補(bǔ)。
4、枸杞百合湯
枸杞在關(guān)火前5分鐘加入，避免久煮酸澀。枸杞的明艷色澤能提升食欲，適合用眼過度人群。
制作時(shí)建議選用新鮮百合，剝片后浸泡10分鐘去除微量生物堿。糖尿病患者可將冰糖替換為代糖，痛風(fēng)患者應(yīng)控制蓮子用量。

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