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冰糖雪梨的做法止咳蒸好還是煮好
病情描述:
冰糖雪梨的做法止咳蒸好還是煮好
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王得翔 副主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院

    冰糖雪梨止咳建議采用隔水蒸制法，蒸煮方式主要有保留有效成分、口感更佳、操作簡便、適用人群廣等優(yōu)勢。

    1、保留成分

    隔水蒸制能最大限度保留雪梨中的苷類止咳成分和冰糖的潤肺作用，避免高溫煮沸導致活性物質(zhì)流失。

    2、口感優(yōu)化

    蒸制后的雪梨質(zhì)地綿軟多汁，冰糖充分滲透果肉，比直接水煮更易激發(fā)梨汁的潤喉效果。

    3、操作便捷

    將去核雪梨與冰糖放入碗中隔水蒸30分鐘即可，無需控制火候或頻繁攪拌，適合家庭操作。

    4、普適性強

    蒸制方法對兒童、老人及胃腸虛弱者更友好，避免水煮梨湯可能引起的胃部不適。

    咳嗽癥狀持續(xù)超過一周或伴有發(fā)熱時應及時就醫(yī)，食療期間避免食用辛辣刺激食物。

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