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葛粉具有清熱解毒、生津止渴、調(diào)節(jié)血壓等功效，可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。其主要作用包括改善心血管健康、緩解更年期癥狀、輔助降血糖、促進(jìn)消化，副作用多與過(guò)量食用或體質(zhì)敏感有關(guān)。

1、心血管保護(hù)

葛根異黃酮有助于擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，對(duì)高血壓、冠心病患者有益。胃腸功能弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議每日食用量不超過(guò)20克。

2、激素調(diào)節(jié)

葛粉中的植物雌激素可緩解潮熱、盜汗等更年期癥狀。乳腺癌患者慎用，可能干擾內(nèi)分泌治療藥物效果。

3、血糖控制

葛根素通過(guò)抑制葡萄糖苷酶延緩糖分吸收，空腹血糖偏高者可搭配膳食纖維食用。低血糖人群需監(jiān)測(cè)血糖變化。

4、消化影響

淀粉酶抑制成分可能加重消化不良，胃酸缺乏者宜餐后服用。出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用，可服用蒙脫石散、雙歧桿菌制劑調(diào)節(jié)。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)添加葛粉，服用降壓藥或降糖藥者需間隔2小時(shí)食用，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏癥狀立即就醫(yī)。