權威問答
鱸魚身上有疙瘩不建議食用。魚體疙瘩可能由寄生蟲感染、細菌性皮膚病、機械性損傷或腫瘤性病變引起，存在食品安全風險。
部分寄生蟲會在魚體皮下形成結節(jié)，常見于異尖線蟲或粘孢子蟲感染，此類魚類需高溫徹底烹煮，但仍有致病風險。
鏈球菌或氣單胞菌感染可能導致魚體出現(xiàn)膿皰樣病變，即使高溫處理也可能殘留細菌毒素。
捕撈運輸過程中的外傷愈合后形成纖維化結節(jié)，雖無病原體但可能伴隨組織變質。
魚類淋巴囊腫病毒等可能導致體表腫瘤樣增生，存在未知生物安全風險。
建議選擇體表完整的新鮮鱸魚，發(fā)現(xiàn)異常疙瘩應整條丟棄，處理生魚后需徹底清潔廚具與雙手。
