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綠豆粥的熱量高嗎
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綠豆粥的熱量高嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    綠豆粥的熱量較低，每100克綠豆粥的熱量約為50-70千卡，具體數(shù)值受到綠豆用量、烹飪時間、添加糖分等因素影響。

    1、綠豆用量

    綠豆本身熱量適中，每100克干綠豆約含330千卡，但煮粥后因水分稀釋熱量顯著降低。減少綠豆比例可進(jìn)一步降低熱量。

    2、烹飪時間

    長時間熬煮會使綠豆糊化程度增加，淀粉更易被人體吸收，可能略微提升熱量利用率。

    3、添加糖分

    加入白糖、紅糖等調(diào)味料會大幅增加熱量，一湯匙糖約增加50千卡。建議用代糖或少量蜂蜜替代。

    4、配料搭配

    添加糯米、紅棗等高熱量食材會提升整體熱量。純綠豆粥熱量最低，搭配海帶或百合可增加營養(yǎng)而不顯著增加熱量。

    綠豆粥作為低熱量主食，適合減重人群食用，建議控制單次攝入量在200克以內(nèi)，避免夜間大量食用。

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