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芡實要煮多久才可以吃
病情描述:
芡實要煮多久才可以吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳秀杉 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    芡實一般需要煮30-40分鐘，實際時間受到芡實大小、浸泡時間、烹飪工具、火力大小等多種因素的影響。

    1、芡實大?。?/h3>

    較大顆粒的芡實需要更長時間煮透，建議提前用清水浸泡2小時縮短烹飪時間。

    2、浸泡時間：

    充分浸泡后的芡實質(zhì)地變軟，可減少煮沸時間，未浸泡的芡實需延長煮制時間10-15分鐘。

    3、烹飪工具：

    高壓鍋煮制時間可縮短至15-20分鐘，普通湯鍋需要持續(xù)小火慢煮確保完全熟透。

    4、火力大小：

    大火煮沸后需轉(zhuǎn)中小火慢燉，保持水面微微沸騰狀態(tài)有利于芡實內(nèi)外均勻受熱。

    煮好的芡實應(yīng)呈現(xiàn)半透明狀且中心無硬芯，可搭配山藥、蓮子等食材制作養(yǎng)生粥品，消化功能較弱者建議少量多次食用。

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