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水果怎么去除李斯特菌
病情描述:
水果怎么去除李斯特菌
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 郭朝陽(yáng) 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    水果去除李斯特菌可通過(guò)流水沖洗、專(zhuān)用清洗劑浸泡、去皮處理、高溫加熱等方式實(shí)現(xiàn)。李斯特菌污染可能源于土壤、水源、儲(chǔ)存環(huán)境或加工環(huán)節(jié)交叉感染。

    1、流水沖洗

    用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗水果表面至少30秒，可去除大部分附著菌群，尤其需重點(diǎn)清潔果蒂凹陷處。草莓等表皮脆弱水果建議最后沖洗。

    2、清洗劑浸泡

    使用食品級(jí)次氯酸消毒劑或小蘇打溶液浸泡10分鐘，濃度控制在100ppm以?xún)?nèi)。蘋(píng)果等硬質(zhì)水果適用此法，浸泡后須再次沖洗。

    3、去皮處理

    削去哈密瓜等厚皮水果的外皮1-2毫米，刀具需提前消毒。去皮后接觸果肉的刀具和砧板應(yīng)避免接觸未處理果皮。

    4、高溫加熱

    將水果置于70℃以上環(huán)境加熱2分鐘以上可滅活細(xì)菌，適合制作果醬或烘焙用途。鮮食水果慎用此法以免影響口感。

    處理高風(fēng)險(xiǎn)水果后需徹底清潔操作臺(tái)面，孕婦及免疫力低下人群建議避免食用預(yù)切水果。生熟食品加工器具應(yīng)分開(kāi)使用。

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如何預(yù)防埃博拉病毒感染
預(yù)防埃博拉病毒感染的主要措施，包括接種疫苗、減少與感染源的接觸、高溫消毒、保持個(gè)人衛(wèi)生等。 埃博拉病毒屬于烈性傳染病毒，不去疫區(qū)和可能存在感染的國(guó)家和地區(qū)，是預(yù)防埃博拉病毒感染的前提。但如果有特殊情況，需要前往疫區(qū)，可以提前接種埃博拉疫苗，使人體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，以阻斷病毒的侵襲。 由于，當(dāng)前多數(shù)埃博拉病毒疫苗免疫保護(hù)不全等問(wèn)題，所以還需要做好其它防護(hù)措施。首先是，盡可能減少接觸可能帶有病毒的野生動(dòng)物。其次是不要吃生肉，要高溫加熱煮熟之后再吃；對(duì)于有可能感染的東西，要立即焚燒；到過(guò)疫區(qū)之后，自己的衣物和用品要用高溫消毒。最后，就是注意個(gè)人衛(wèi)生，不吃不潔食物，觸碰污染物要及時(shí)洗手和消毒。
埃博拉和新冠哪個(gè)傳染性強(qiáng)
埃博拉和新冠相比，新冠的傳染性更強(qiáng)一些。新冠病毒的傳染方式比較多，甚至可以通過(guò)飛沫傳播；而埃博拉病毒的傳染方式相對(duì)比較單一，主要是接觸傳播。 雖然埃博拉病毒屬于烈性傳染病病毒，但其傳染方式主要是接觸傳播。另外，性交、哺乳或生食受病毒感染的野生動(dòng)物，也可能導(dǎo)致感染。 新冠病毒屬于多途徑傳播，可通過(guò)飛沫傳播、接觸傳播、氣溶膠傳播、糞口傳播、母嬰垂直傳播以及性接觸傳播，基本上具備了常見(jiàn)疾病的所有傳播途徑。
埃博拉出血熱治療方式
埃博拉出血熱治療方式包括抗病毒藥物治療、對(duì)癥治療和支持性治療。 1.抗病毒藥物治療：目前主要采用瑞德西韋、法匹拉韋等藥物，阻斷病毒在患者體內(nèi)的快速增殖，以減少對(duì)機(jī)體組織的破壞。 2.對(duì)癥治療：針對(duì)出血癥狀，以止血和輸血治療為主，通過(guò)輸入新鮮冰凍血漿，為患者補(bǔ)充凝血因子，預(yù)防彌散性血管內(nèi)凝血；應(yīng)用甘草酸制劑，實(shí)施保肝抗炎治療；病情嚴(yán)重且出現(xiàn)腎衰癥狀的患者，給予血液凈化治療；呼吸衰竭者，及時(shí)進(jìn)行氧療。 3.支持性治療：早期給予患者補(bǔ)液治療，以維持體內(nèi)的電解質(zhì)和酸堿度平衡。使用平衡液鹽，用于維持正常血容量；補(bǔ)充膠體液，保障血壓正常水平，預(yù)防低血壓休克。
現(xiàn)在埃博拉病毒有解藥嗎
目前臨床中并無(wú)治療埃博拉病毒的特效藥，針對(duì)感染者主要采取對(duì)癥治療和支持性治療，治療方針是“六抗一平衡”，即抗病毒治療、抗瘧治療、抗菌治療、抗休克治療、抗DIC治療、抗多臟器衰竭治療以及保平衡治療。保平衡治療主要是給予患者補(bǔ)液治療，以保持其體內(nèi)水電解質(zhì)和酸堿度平衡，維持體內(nèi)內(nèi)環(huán)境的平衡狀態(tài)。
埃博拉病毒有什么癥狀
感染埃博拉病毒后，高熱為其主要表現(xiàn)，部分患者可伴有消化系統(tǒng)不適、多臟器出血等癥狀。 當(dāng)病毒通過(guò)皮膚粘膜或破損皮膚進(jìn)入體內(nèi)后，早期可出現(xiàn)局部淋巴結(jié)癥狀，體溫問(wèn)題會(huì)持續(xù)上升，并大于38.6℃，或出現(xiàn)嚴(yán)重頭痛、肌肉疼痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)不適癥狀。 嚴(yán)重者會(huì)伴有多器官不明原因出血，如咳血、便血、尿血等，或在發(fā)病2周內(nèi)因中風(fēng)、心肌梗塞或低血容量休克等原因，導(dǎo)致患者死亡，此階段死亡幾率在50%左右。