食物過敏的癥狀主要包括皮膚瘙癢、消化道不適、呼吸道反應(yīng)和嚴(yán)重過敏反應(yīng),按嚴(yán)重程度從早期表現(xiàn)到終末期排列。
早期常見皮膚紅斑、蕁麻疹或濕疹,多出現(xiàn)在面部、頸部等暴露部位,可能伴隨局部灼熱感。
進(jìn)展期可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉,嬰幼兒常見拒食或哭鬧,癥狀多在進(jìn)食后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
可表現(xiàn)為鼻塞流涕、喉頭水腫或哮喘發(fā)作,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)聲音嘶啞、呼吸困難等氣道梗阻表現(xiàn)。
終末期可能發(fā)生過敏性休克,表現(xiàn)為血壓驟降、意識(shí)模糊,需立即使用腎上腺素?fù)尵取?/p>
建議記錄飲食日記幫助識(shí)別過敏原,出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀時(shí)立即就醫(yī),日常避免接觸已知過敏食物并隨身攜帶抗過敏藥物。