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羽衣甘藍(lán)榨汁飲用有助于補(bǔ)充維生素、抗氧化、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂等多種功效，適合健康人群日常適量飲用。羽衣甘藍(lán)汁主要含豐富維生素K、維生素C、膳食纖維和葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)充維生素

羽衣甘藍(lán)富含維生素K和維生素C，維生素K參與凝血功能，維生素C有助于增強(qiáng)免疫力。每日飲用200毫升左右即可滿足部分維生素需求。

2、抗氧化

羽衣甘藍(lán)中的硫代葡萄糖苷和類黃酮具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基。榨汁時(shí)加入檸檬汁可提高抗氧化物質(zhì)穩(wěn)定性。

3、促進(jìn)消化

羽衣甘藍(lán)汁含大量膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)改善便秘。胃腸功能較弱者可稀釋后少量飲用，避免空腹飲用。

4、調(diào)節(jié)血脂

羽衣甘藍(lán)中的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，有助于維持血脂平衡。建議搭配燕麥等富含β-葡聚糖的食物共同食用效果更佳。

飲用時(shí)注意選擇新鮮葉片，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。腎功能異常者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)腹脹等不適需停止飲用并咨詢醫(yī)師。建議與其他蔬菜水果交替食用以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。