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怎樣烹飪蔬菜可以減少營養(yǎng)流失

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問題描述：
怎樣烹飪蔬菜可以減少營養(yǎng)流失

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蘭軍良
蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
如果想要在烹制蔬菜過的過程中減少營養(yǎng)流失的話，那么盡量的要在烹制的過程中要做到快速出鍋的盡量的要減少烹調(diào)的時(shí)間，是能夠達(dá)到減少營養(yǎng)流失的這種特點(diǎn)的還需要在烹調(diào)的過程中一些醋等調(diào)味品，盡量的要等到出鍋時(shí)再使用，相對(duì)是能夠有效的減少營養(yǎng)流失的

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