喝牛奶能吃橘子嗎
養(yǎng)生飲食編輯
醫(yī)普觀察員
關鍵詞： #牛奶
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喝牛奶一般是可以吃橘子的，兩者同時食用不會產生有害物質，但部分人群可能出現胃腸不適。
牛奶富含優(yōu)質蛋白和鈣，橘子含有維生素C和有機酸，兩者營養(yǎng)成分互補。牛奶中的蛋白質在胃酸作用下形成凝塊是正常消化過程，與橘子中的果酸無直接沖突。健康人群同時食用通常不會影響營養(yǎng)吸收，牛奶的緩沖作用還可能減輕橘子對胃黏膜的刺激。建議兩者間隔15-30分鐘食用更利于營養(yǎng)利用，可先飲用牛奶形成胃部保護層，再進食橘子。
胃腸功能較弱者可能出現腹脹或腹瀉，這與牛奶中的乳糖和橘子中的果酸共同刺激胃腸蠕動有關。乳糖不耐受人群飲用牛奶后本就容易產生腹脹，疊加橘子的高纖維可能加重癥狀。胃酸分泌過多者空腹大量同食可能引發(fā)反酸，因橘子促進胃酸分泌而牛奶暫時中和后可能產生酸反跳現象。此類人群建議分開食用，或選擇低乳糖牛奶搭配少量橘子。
日?？蓪⑴Ｄ膛c橘子分別作為加餐，或制作牛奶橘子布丁等需加熱的甜品，高溫會使部分有機酸分解。若出現持續(xù)胃腸不適，需排查乳糖不耐受或柑橘類過敏等情況。兒童及老年人應控制單次食用量，避免冷熱交替刺激胃腸。
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