腸胃炎不可以吃哪些東西
消化內(nèi)科編輯
醫(yī)普觀察員
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腸胃炎患者應(yīng)避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、高纖維食物及乳制品。腸胃炎發(fā)作期間胃腸黏膜處于敏感狀態(tài)，不當(dāng)飲食可能加重腹瀉、腹痛等癥狀。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致充血水腫加重。腌制食品如泡菜、臘肉含大量鹽分和亞硝酸鹽，可能誘發(fā)惡心嘔吐?；颊邞?yīng)選擇清蒸、水煮等溫和烹飪方式，避免添加刺激性調(diào)味品。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等需大量膽汁分解，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。急性期食用可能引發(fā)脂肪瀉，延緩黏膜修復(fù)。烹調(diào)時(shí)建議用橄欖油替代動(dòng)物油，每日脂肪攝入量控制在40克以下。
3、生冷食物
冰品、刺身、涼拌菜等低溫食物會(huì)引發(fā)胃腸痙攣，冷藏酸奶也需回溫后飲用。未徹底加熱的食材可能攜帶致病菌，建議所有食物加熱至70攝氏度以上，水果可選擇蒸蘋果等溫?zé)嵝问绞秤谩?/p>
4、高纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物機(jī)械摩擦受損黏膜，可能加重腹痛。豆類、紅薯等產(chǎn)氣食物易引發(fā)腹脹。癥狀緩解期可逐步添加煮軟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜。
5、乳制品
急性期腸道乳糖酶活性下降，飲用牛奶可能加重腹瀉。含乳糖的冰淇淋、奶酪也應(yīng)避免?？蓵簳r(shí)選用無乳糖配方奶或發(fā)酵酸奶，待恢復(fù)后逐漸恢復(fù)常規(guī)乳制品攝入。
腸胃炎恢復(fù)期建議采用低渣飲食，每日分5-6次少量進(jìn)食。米湯、藕粉等流質(zhì)食物有助于補(bǔ)充電解質(zhì)，蒸蛋羹、嫩豆腐可提供優(yōu)質(zhì)蛋白。癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、高熱時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)排查細(xì)菌性痢疾等病原體感染。注意餐具消毒與手衛(wèi)生，避免生熟食交叉污染。
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