慢性淺表性胃炎的飲食
消化內(nèi)科編輯
醫(yī)言小筑
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慢性淺表性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、清蒸魚肉、燉煮蔬菜、低脂乳制品、發(fā)酵面食等。慢性淺表性胃炎是胃黏膜淺層炎癥，飲食不當(dāng)可能加重癥狀。
1、軟爛米飯
軟爛米飯經(jīng)過充分烹煮后淀粉糊化程度高，能減少胃酸分泌負(fù)擔(dān)。建議用粳米或胚芽米煮至粘稠狀態(tài)，避免添加油脂或辛辣調(diào)料。搭配少量去皮雞肉或嫩豆腐可提高蛋白質(zhì)攝入，但需控制單次進(jìn)食量在200克以內(nèi)。
2、清蒸魚肉
選擇鱈魚、鱸魚等白肉魚清蒸食用，富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低。蒸制時加入少量姜片可去腥，但須去除姜片后食用。魚肉纖維細(xì)軟易消化，每周攝入3-4次，每次100-150克為宜，避免與高酸度醬料同食。
3、燉煮蔬菜
胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜燉煮至軟爛，可保留膳食纖維同時降低機(jī)械刺激。采用清水燉煮方式，避免使用花椒、辣椒等香料。西藍(lán)花、菠菜等葉菜需切碎后延長烹煮時間，每日建議攝入300克左右。
4、低脂乳制品
選擇脫脂牛奶或無糖酸奶，每日攝入200-250毫升。乳制品中的鈣質(zhì)能中和部分胃酸，但乳糖不耐受者應(yīng)選用舒化奶。避免冰鎮(zhèn)飲用，常溫狀態(tài)可減少對胃黏膜的冷刺激。
5、發(fā)酵面食
饅頭、發(fā)糕等經(jīng)過酵母發(fā)酵的面食產(chǎn)生小分子糖類，比未發(fā)酵面食更易消化。建議選擇無餡料的基礎(chǔ)款，蒸熱后食用?？勺鳛橹魇程娲糠置罪?，單次食用量控制在100克以下。
慢性淺表性胃炎患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量進(jìn)食。避免空腹時間超過3小時，餐后保持直立姿勢30分鐘。所有食物應(yīng)以溫?zé)釥顟B(tài)攝入，禁止飲酒、濃茶、咖啡等刺激性飲品。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)嘔血、黑便時需立即就醫(yī)，不可僅依賴飲食調(diào)節(jié)。
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