檸檬可以補(bǔ)充維生素C，但含量并非最高。每100克檸檬約含22-40毫克維生素C，低于鮮棗、獼猴桃等水果。

檸檬的維生素C含量受品種、成熟度和儲(chǔ)存方式影響。青檸檬維生素C含量通常高于黃檸檬，新鮮檸檬汁的維生素C含量會(huì)隨著榨汁后時(shí)間延長而下降。檸檬皮中維生素C含量是果肉的2-3倍，但日常食用量有限。維生素C是水溶性維生素，檸檬泡水時(shí)部分維生素C會(huì)溶解到水中，水溫超過60度會(huì)加速其分解。通過檸檬補(bǔ)充維生素C需注意每日攝入量，成人每日維生素C推薦攝入量為100毫克，過量可能引起胃腸不適。

日常飲食中可通過多樣化方式補(bǔ)充維生素C，除檸檬外可搭配草莓、橙子、西藍(lán)花等食物。維生素C易受熱和氧化破壞，建議生食新鮮果蔬或低溫烹調(diào)。特殊人群如吸煙者、術(shù)后患者可適當(dāng)增加維生素C攝入，但長期大劑量補(bǔ)充需遵醫(yī)囑。儲(chǔ)存檸檬時(shí)可密封冷藏減緩維生素C流失，切開后應(yīng)盡快食用。對(duì)胃酸敏感者建議避免空腹飲用檸檬水，以免刺激胃黏膜。