缺乏維生素C易患壞血病、貧血、免疫力下降、傷口愈合延遲、牙齦出血等疾病。

1、壞血病

壞血病是長期嚴(yán)重缺乏維生素C引起的典型疾病，主要表現(xiàn)為皮膚瘀斑、關(guān)節(jié)疼痛、牙齦腫脹出血等癥狀。維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏會導(dǎo)致血管壁脆弱，引發(fā)皮下出血?；颊咝枳襻t(yī)囑補充維生素C片或注射劑，同時增加新鮮蔬菜水果攝入。

2、貧血

維生素C能促進鐵元素吸收，缺乏時可能導(dǎo)致缺鐵性貧血，出現(xiàn)乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。建議搭配富含鐵的食物如動物肝臟時，同時攝入橙子等維生素C含量高的食物。嚴(yán)重貧血需遵醫(yī)囑使用右旋糖酐鐵口服液等藥物。

3、免疫力下降

維生素C缺乏會削弱中性粒細(xì)胞功能，降低機體抗感染能力，易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染。日?？蛇m量食用獼猴桃、草莓等水果，感染期間可遵醫(yī)囑使用維生素C泡騰片輔助治療。

4、傷口愈合延遲

膠原蛋白合成受阻會導(dǎo)致創(chuàng)傷修復(fù)緩慢，手術(shù)切口或皮膚破損難以愈合。術(shù)后患者需按醫(yī)囑服用維生素C腸溶片，并保證每日攝入青椒、西蘭花等富含維生素C的蔬菜。

5、牙齦出血

維生素C缺乏早期常表現(xiàn)為牙齦紅腫、刷牙時出血，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)牙齒松動?？墒褂镁S生素C含片局部緩解，同時增加檸檬、柚子等柑橘類水果攝入，合并牙周炎需配合使用甲硝唑口頰片。

預(yù)防維生素C缺乏需保證每日攝入100-200毫克維生素C，相當(dāng)于1個獼猴桃或半個紅柿子椒。烹飪時避免長時間高溫加熱，優(yōu)先選擇涼拌或快炒方式。特殊人群如孕婦、吸煙者需增加20-30%攝入量。若出現(xiàn)反復(fù)牙齦出血、皮下瘀斑等癥狀，建議及時檢測血清維生素C濃度。