燕窩什么時(shí)候吃好
燕窩適合在早晨空腹或睡前2小時(shí)食用，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。燕窩的主要食用時(shí)段有早晨空腹、餐前1小時(shí)、睡前2小時(shí)等。
1、早晨空腹
晨起空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)活躍，胃酸分泌較少，此時(shí)食用燕窩可減少食物對(duì)燕窩中唾液酸等活性成分的破壞。燕窩中的表皮生長(zhǎng)因子能更好作用于胃腸黏膜，且空腹?fàn)顟B(tài)下糖蛋白更易被分解吸收。建議用溫水隔水燉煮后直接食用，避免與酸性食物同服。
2、餐前1小時(shí)
餐前1小時(shí)胃內(nèi)食物基本排空，此時(shí)食用燕窩既不會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，又能避免與正餐中蛋白質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)吸收。燕窩中的氨基酸和礦物質(zhì)可在進(jìn)食前形成營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，特別適合術(shù)后恢復(fù)期人群。注意糖尿病患應(yīng)避開(kāi)降糖藥作用高峰時(shí)段。
3、睡前2小時(shí)
夜間生長(zhǎng)激素分泌旺盛時(shí)，燕窩中的膠原蛋白肽和氨基酸能促進(jìn)皮膚修復(fù)。睡前食用需控制單次量在3-5克干燕窩，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)。搭配少量蜂蜜可改善睡眠，但痛風(fēng)患者應(yīng)避免加糖。食用后建議保持直立姿勢(shì)30分鐘以防反流。
4、兩餐之間
兩餐間胃酸濃度較低，燕窩中的水溶性蛋白不易變性。這個(gè)時(shí)段食用適合需要少食多餐的孕產(chǎn)婦，可搭配無(wú)花果或百合增強(qiáng)滋陰效果。胃腸功能較弱者應(yīng)將燕窩燉煮至完全融化，溫度保持在40-50攝氏度為宜。
5、病后恢復(fù)期
術(shù)后或疾病恢復(fù)期機(jī)體代謝加快，建議分3-4次少量補(bǔ)充燕窩?；熁颊呖稍谥委熼g隔期晨起食用，幫助修復(fù)黏膜損傷。肺結(jié)核等消耗性疾病患者宜在午后加服一次，但發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。
燕窩需隔水燉煮30分鐘以上至絲狀物完全溶解，避免與茶、蘿卜同食影響吸收。常規(guī)保健每周食用2-3次，每次干品3-5克為宜。選購(gòu)時(shí)注意觀察燕盞纖維是否完整，劣質(zhì)燕窩可能含亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢中醫(yī)師，過(guò)敏體質(zhì)需進(jìn)行小劑量測(cè)試。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，開(kāi)封后需密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)食用完畢。
