血糖高一般可以適量吃玉米，玉米屬于中升糖指數(shù)食物，建議選擇甜度較低的老玉米并控制攝入量。

玉米的碳水化合物含量低于精米白面，每100克玉米約含20克碳水化合物，且富含膳食纖維和B族維生素。膳食纖維可延緩糖分吸收，老玉米的升糖指數(shù)約為55，屬于中低水平。選擇蒸煮或烤制的烹飪方式，避免添加糖或黃油。將玉米作為主食替代品時，需減少其他主食的攝入量，單次建議食用半根玉米棒約50克。合并胃腸功能紊亂或糖尿病腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

糯玉米或甜玉米的升糖指數(shù)可達(dá)70以上，過量食用可能導(dǎo)致餐后血糖波動。速食玉米片、爆米花等加工產(chǎn)品因添加糖分或油脂，升糖負(fù)荷顯著增加。血糖控制不穩(wěn)定或糖化血紅蛋白超過7%的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇更低升糖指數(shù)的蔬菜替代部分玉米攝入。妊娠期糖尿病患者需根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果個體化調(diào)整。

血糖高人群日常飲食需注意均衡搭配，除控制玉米等主食攝入外，建議增加非淀粉類蔬菜如西藍(lán)花、菠菜的攝入量，每日300-500克。蛋白質(zhì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，烹調(diào)方式以蒸煮為主。規(guī)律監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運動如快走、游泳。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或尿酮體陽性應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，避免自行增減降糖藥物。