缺乏維生素的癥狀主要有皮膚干燥、口腔潰瘍、夜盲癥、貧血、骨質(zhì)疏松等。維生素是維持人體正常生理功能的重要營養(yǎng)素，不同維生素缺乏會導(dǎo)致不同癥狀。

1、皮膚干燥

維生素A缺乏可能導(dǎo)致皮膚干燥、脫屑和毛囊角化。維生素A有助于維持皮膚和黏膜的完整性，缺乏時(shí)皮膚屏障功能受損。維生素E缺乏也可能導(dǎo)致皮膚干燥和老化加速。維生素E具有抗氧化作用，能保護(hù)皮膚細(xì)胞免受自由基損傷。

2、口腔潰瘍

維生素B族缺乏常見表現(xiàn)為口腔潰瘍和口角炎。維生素B2缺乏可能導(dǎo)致口角裂開和舌炎。維生素B12缺乏會引起舌炎和口腔黏膜炎癥。這些維生素參與細(xì)胞代謝和黏膜修復(fù)，缺乏時(shí)口腔黏膜修復(fù)能力下降。

3、夜盲癥

維生素A缺乏的典型癥狀是夜盲癥和干眼癥。維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì)，缺乏時(shí)視網(wǎng)膜感光功能受損。嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致角膜軟化甚至失明。維生素A對維持正常視覺功能至關(guān)重要。

4、貧血

維生素B12和葉酸缺乏會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。維生素B12參與紅細(xì)胞生成，缺乏時(shí)紅細(xì)胞成熟障礙。葉酸缺乏同樣影響紅細(xì)胞生成，可能導(dǎo)致貧血。維生素C缺乏也可能引起貧血，因其促進(jìn)鐵吸收。

5、骨質(zhì)疏松

維生素D缺乏會導(dǎo)致鈣吸收障礙，引起骨質(zhì)疏松和佝僂病。維生素D促進(jìn)腸道鈣吸收和骨骼礦化。維生素K缺乏也可能影響骨密度，因其參與骨鈣素合成。長期缺乏這些維生素會增加骨折風(fēng)險(xiǎn)。

日常應(yīng)注意均衡飲食，多攝入新鮮蔬菜水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白等富含維生素的食物。避免長期單一飲食，烹飪時(shí)盡量減少維生素流失。如出現(xiàn)持續(xù)維生素缺乏癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行針對性補(bǔ)充。適當(dāng)曬太陽有助于維生素D合成，但需注意防曬。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動也能促進(jìn)維生素吸收利用。