補(bǔ)鋅的食物主要有牡蠣、牛肉、豬肝、南瓜籽、雞蛋等，也可遵醫(yī)囑使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片、甘草鋅顆粒、蛋白鋅口服液、賴氨葡鋅顆粒等藥物。建議日常飲食均衡攝入，缺鋅嚴(yán)重時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥。

一、食物

1、牡蠣

牡蠣是含鋅量最高的天然食物之一，每100克牡蠣肉含鋅量可達(dá)70毫克以上，且其鋅元素以生物活性形式存在，人體吸收率較高。適合生長發(fā)育期兒童、孕婦及免疫力低下者適量食用，但需注意對海鮮過敏者應(yīng)避免。

2、牛肉

牛肉中鋅含量約為每100克含4-8毫克，紅肉中的血紅素鐵與鋅協(xié)同有助于改善貧血。建議選擇瘦肉部位如牛里脊，采用燉煮方式可減少營養(yǎng)流失。胃腸功能較弱者需控制單次食用量。

3、豬肝

動物肝臟是鋅的優(yōu)質(zhì)來源，豬肝每100克含鋅約6毫克，同時(shí)富含維生素A和B族維生素。建議每周食用1-2次，每次50克左右，烹飪前需充分浸泡去血水。高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入。

4、南瓜籽

南瓜籽每100克含鋅7-8毫克，適合素食者補(bǔ)充鋅元素。其含有的植物固醇還有助于調(diào)節(jié)血脂。可直接食用烘烤過的南瓜籽，或添加至燕麥粥中，每日建議攝入20-30克。

5、雞蛋

雞蛋蛋黃含鋅量較高，每個(gè)蛋黃約含0.5毫克鋅，且含有卵磷脂促進(jìn)鋅吸收。水煮蛋或蒸蛋羹能最大限度保留營養(yǎng)。膽固醇偏高者可控制蛋黃攝入量為每日1個(gè)。

二、藥物

1、葡萄糖酸鋅口服溶液

適用于鋅缺乏引起的食欲減退、異食癖等癥狀，其葡萄糖酸鋅成分口感較好，兒童接受度高。服用時(shí)需避免與牛奶、豆制品同服影響吸收，可能出現(xiàn)輕度胃腸刺激反應(yīng)。

2、硫酸鋅片

用于治療鋅缺乏癥及慢性腹瀉導(dǎo)致的鋅流失，生物利用度較高。長期服用需監(jiān)測血鋅濃度，過量可能引起銅缺乏。胃潰瘍患者應(yīng)在餐后服用以減少刺激。

3、甘草鋅顆粒

含甘草酸與鋅的復(fù)合制劑，對口腔潰瘍、痤瘡等病癥有輔助治療作用。糖尿病患者慎用，服藥期間可能出現(xiàn)排鉀增多現(xiàn)象，需注意補(bǔ)鉀。

4、蛋白鋅口服液

以蛋白質(zhì)為載體結(jié)合的鋅劑，吸收率優(yōu)于無機(jī)鋅且胃腸刺激小。適用于術(shù)后恢復(fù)期及消化功能較弱人群，開封后需冷藏保存并在兩周內(nèi)用完。

5、賴氨葡鋅顆粒

含賴氨酸和葡萄糖酸鋅的雙重成分，能促進(jìn)兒童生長發(fā)育。沖泡時(shí)水溫不宜超過40℃，避免與含鞣酸的食物如濃茶同服。少數(shù)患者可能出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)。

補(bǔ)鋅期間應(yīng)避免同時(shí)大量攝入高纖維食物及鈣劑，以免影響鋅吸收。建議將含鋅食物分散在全天各餐中食用，烹飪時(shí)少用醋等酸性調(diào)料防止鋅流失。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、味覺減退等缺鋅癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測血鋅水平，不可自行長期大劑量補(bǔ)鋅。日常可搭配維生素C含量高的水果如橙子，有助于提升鋅的生物利用率。