車厘子和櫻桃屬于同一種植物的不同品種，主要區(qū)別在于產(chǎn)地、外觀、口感和上市時間。車厘子通常指進口的歐洲甜櫻桃，果實較大且顏色深紅，果肉厚實甜度高；櫻桃多指國產(chǎn)品種，果實較小且顏色偏淺，酸甜比例更均衡。

1、品種差異

車厘子屬于歐洲甜櫻桃的特定栽培品種，如賓庫、拉賓斯等，通過嫁接技術(shù)優(yōu)化了果實品質(zhì)。櫻桃則包含中國本土培育的多個品種，如紅燈、美早等，適應(yīng)性強但單果重量較輕。兩者在植物學分類上均為薔薇科李屬，但基因序列存在細微差異。

2、外觀特征

車厘子直徑普遍達到25-30毫米，果皮呈暗紅色或紫黑色，表面光澤度高，果柄粗壯。櫻桃直徑多在15-20毫米，顏色從淺紅到鮮紅不等，部分品種帶有黃色條紋，果柄相對細短。成熟車厘子的果臍凹陷更明顯。

3、口感區(qū)別

車厘子可溶性固形物含量超過18%，甜味突出且酸度低于0.5%，果肉質(zhì)地緊實多汁。櫻桃糖酸比更均衡，可溶性固形物約12-15%，部分早熟品種帶有微酸風味，果肉相對柔軟。低溫儲存后車厘子甜度會進一步提升。

4、營養(yǎng)成分

兩者均富含花青素和鉀元素，但車厘子的花青素含量可達櫻桃的1.5倍，每100克含鉀300毫克以上。櫻桃的維生素C含量略高，且含有更多有機酸類物質(zhì)。車厘子的膳食纖維含量比櫻桃高出約20%。

5、產(chǎn)季與價格

進口車厘子主產(chǎn)季為南半球夏季的11月至次年2月，通過冷鏈運輸銷售，單價通常在40-80元/斤。國產(chǎn)櫻桃上市期為5-7月，部分溫室栽培品種可提前至4月，價格多在20-40元/斤。智利車厘子因海運成本占價格30%以上。

日常食用建議選擇當季新鮮果實，車厘子適合直接鮮食或制作甜品，櫻桃更適合拌沙拉或制果醬。清洗時建議用鹽水浸泡5分鐘去除表面殘留，胃腸功能較弱者避免空腹大量食用。儲存時保持0-4℃環(huán)境可延長保鮮期3-5天，去梗后的果實需盡快食用。