怎樣才能喝酒不臉紅，而且能喝得多
喝酒不臉紅且酒量好，主要與個(gè)人體內(nèi)乙醛脫氫酶的活性有關(guān)，目前沒有安全可靠的方法可以人為改變這一生理過程。
面部皮膚在飲酒后發(fā)紅，醫(yī)學(xué)上稱為酒精性臉紅反應(yīng)，其核心原因是人體內(nèi)乙醛脫氫酶的活性不足。酒精進(jìn)入人體后，首先經(jīng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛是一種具有擴(kuò)張毛細(xì)血管作用的物質(zhì)。隨后，乙醛需要依靠乙醛脫氫酶進(jìn)一步代謝為乙酸。當(dāng)乙醛脫氫酶活性較低時(shí)，乙醛在體內(nèi)大量蓄積，就會(huì)導(dǎo)致面部乃至全身的毛細(xì)血管擴(kuò)張，出現(xiàn)臉紅、心跳加快、頭暈等不適癥狀。這種酶的活性主要由遺傳基因決定，個(gè)體差異很大，后天無法通過訓(xùn)練或服用藥物來安全地、永久性地提高其活性。所謂的酒量，即對(duì)酒精的耐受能力，也與體內(nèi)這兩種酶的活性和代謝速度密切相關(guān)。試圖通過頻繁飲酒來“鍛煉”酒量，實(shí)質(zhì)上是身體對(duì)乙醛毒性產(chǎn)生的一種暫時(shí)性耐受，但乙醛對(duì)肝臟、心血管等器官的損害風(fēng)險(xiǎn)并未降低，反而可能因?yàn)轱嬀屏吭黾佣鄯e更大的健康風(fēng)險(xiǎn)。市面上流傳的一些方法，如在飲酒前喝牛奶、服用某些藥物或保健品，可能通過延緩酒精吸收或輕微影響代謝來暫時(shí)減輕臉紅或不適感，但都無法從根本上解決乙醛脫氫酶活性不足的問題，且可能掩蓋酒精中毒的早期信號(hào)，導(dǎo)致過量飲酒，極其危險(xiǎn)。
從健康角度出發(fā)，最根本的建議是理性限酒。中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的膳食指南建議，成年人一天飲用的酒精量不超過15克。對(duì)于飲酒后容易臉紅的人群，這更是一個(gè)明確的警示信號(hào)，表明其身體對(duì)酒精代謝存在先天不足，發(fā)生酒精性肝病、消化道疾病乃至某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)高于常人。不應(yīng)將酒量大小或是否臉紅視為社交能力的標(biāo)準(zhǔn)。在必須飲酒的場(chǎng)合，可以采取一些措施減緩酒精吸收，如飲酒前適量進(jìn)食，避免空腹；席間多喝水，稀釋酒精濃度并促進(jìn)排泄；嚴(yán)格限制飲酒速度和總量。需要明確的是，任何方法都不能消除酒精及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體的損害。如果因社交或心理壓力感到必須飲酒，或許需要重新評(píng)估并調(diào)整應(yīng)對(duì)方式。培養(yǎng)不依賴酒精的社交習(xí)慣，選擇以茶、果汁等健康飲品代酒，才是對(duì)自己健康負(fù)責(zé)的長(zhǎng)久之道。
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