胃穿孔手術(shù)后恢復(fù)期吃什么菜
胃穿孔手術(shù)后恢復(fù)期可以適量吃南瓜、山藥、胡蘿卜、菠菜、西藍(lán)花等蔬菜，有助于胃腸功能恢復(fù)。需避免辛辣刺激、粗纖維及產(chǎn)氣類蔬菜，建議將蔬菜制成泥狀或燉煮至軟爛。
一、南瓜
南瓜富含果膠和維生素A，果膠能保護(hù)胃黏膜，減少術(shù)后創(chuàng)面刺激。術(shù)后1-2周可將南瓜蒸熟搗成泥，每日食用100-150克。避免與醋同食以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
二、山藥
山藥含黏蛋白和多酚氧化酶，能促進(jìn)組織修復(fù)。建議選擇鐵棍山藥燉湯，黏液成分可包裹食物減緩胃腸負(fù)擔(dān)。術(shù)后初期每次食用50-80克為宜，血糖異常者需控制攝入量。
三、胡蘿卜
胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于上皮細(xì)胞再生。宜用橄欖油煸炒后加水燜煮至軟爛，每日攝入量不超過半根。黃疸患者應(yīng)減少食用。
四、菠菜
菠菜提供葉酸和鐵元素，但草酸含量較高。需焯水去除草酸后再切碎煮粥，每周食用2-3次，每次30-50克。腎功能不全者慎食。
五、西藍(lán)花
西藍(lán)花含蘿卜硫素和維生素K，具有抗炎作用。術(shù)后3周起可食用嫩莖部分，蒸煮時(shí)間需超過15分鐘至完全軟化。甲狀腺疾病患者不宜過量攝入。
術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則，所有蔬菜應(yīng)去皮去籽并充分烹煮。每日蔬菜總量控制在200-300克，分4-5次少量進(jìn)食。配合鱸魚湯、蛋羹等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，避免牛奶、豆類等產(chǎn)氣食物。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)禁止食用生冷、腌制及油炸食品，進(jìn)食后保持30分鐘坐位姿勢(shì)。如出現(xiàn)腹脹、嘔吐需立即暫停進(jìn)食并就醫(yī)復(fù)查。
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