癌癥病人能吃雞肉嗎
癌癥病人一般可以適量吃雞肉，有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和必需營(yíng)養(yǎng)素。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B6、煙酸、硒等成分，對(duì)維持機(jī)體免疫功能、促進(jìn)組織修復(fù)具有積極作用。
癌癥患者在治療期間往往存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，適量攝入雞肉可幫助改善蛋白質(zhì)能量消耗狀態(tài)。建議選擇去皮雞胸肉或雞腿肉，采用蒸煮、燉湯等低脂烹飪方式，避免油炸或燒烤等高油脂加工?；熁蚍暖熎陂g若出現(xiàn)嚴(yán)重消化道反應(yīng)，可將雞肉攪碎成肉糜或熬制成湯羹便于消化吸收。合并高尿酸血癥患者需控制攝入量，每日不超過100克。
部分特殊情況下需謹(jǐn)慎食用。接受造血干細(xì)胞移植后免疫功能嚴(yán)重低下者，應(yīng)確保雞肉經(jīng)充分加熱至全熟狀態(tài)。頭頸部放療導(dǎo)致吞咽困難時(shí)，需將雞肉處理為流質(zhì)或半流質(zhì)形態(tài)。對(duì)禽類蛋白過敏或合并嚴(yán)重腎功能不全需低蛋白飲食者，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。
癌癥患者的飲食需根據(jù)治療階段和個(gè)體差異動(dòng)態(tài)調(diào)整。除雞肉外還應(yīng)搭配魚類、豆制品等多樣化蛋白來源，保證每日蛋白質(zhì)攝入達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克。建議在腫瘤科醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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