腦膜炎患者在飲食上應(yīng)注意保持清淡易消化、營養(yǎng)均衡，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入，避免辛辣刺激及高脂食物。主要有選擇流質(zhì)或半流質(zhì)食物、補充足量水分、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、適量補充維生素、避免刺激性食物等要點。

1、流質(zhì)半流質(zhì)食物

急性期吞咽困難時可選擇米湯、藕粉、蔬菜泥等流質(zhì)食物，恢復(fù)期逐步過渡到粥類、爛面條等半流質(zhì)。食物溫度控制在40℃以下，避免黏膜刺激。每日分5-6次少量進食，單次攝入量不超過200毫升。

2、水分補充

每日飲水量需達到2000-2500毫升，可選用溫開水、淡鹽水、鮮榨果汁等。發(fā)熱期間可適當(dāng)增加至3000毫升，分次飲用。合并顱內(nèi)高壓時需遵醫(yī)囑控制入量，避免加重腦水腫。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

恢復(fù)期每日蛋白質(zhì)攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計算，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物?？刹捎谜?、煮、燉等烹調(diào)方式，避免油炸。合并腎功能異常時需調(diào)整蛋白攝入量。

4、維生素補充

重點補充維生素B族和維生素C，每日攝入新鮮蔬菜300-500克、水果200-400克。深色蔬菜占總量一半以上，柑橘類水果需注意不與藥物同服。維生素A每日不超過800微克視黃醇當(dāng)量。

5、忌口食物

禁食辣椒、花椒等辛辣調(diào)料，限制每日食鹽量低于5克。避免肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食物，減少飽和脂肪酸攝入。絕對禁酒，咖啡因飲品每日不超過200毫升。過敏體質(zhì)者需回避已知過敏原。

腦膜炎患者恢復(fù)期應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日三餐定時定量，兩餐間隔4-5小時。食物需充分烹煮滅菌，餐具定期消毒?？膳浜仙剿?、芡實等藥食同源食材調(diào)理脾胃，但須與服藥時間間隔2小時。體溫正常2周后可逐步恢復(fù)正常飲食，但仍需避免暴飲暴食。若出現(xiàn)惡心嘔吐、食欲減退等癥狀持續(xù)3天未緩解，應(yīng)及時復(fù)查血常規(guī)和電解質(zhì)水平。