骨折后可通過(guò)適量補(bǔ)充富含鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D及抗炎成分的食物促進(jìn)骨骼修復(fù)，主要有牛奶、雞蛋、深海魚、西藍(lán)花、堅(jiān)果等。骨折愈合期間需避免高鹽、高糖及酒精攝入，同時(shí)嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。

1、牛奶

牛奶是骨折患者的理想鈣源，每100毫升約含100-120毫克鈣，鈣磷比例適宜人體吸收。骨折后每日飲用300-500毫升牛奶有助于維持血鈣濃度，促進(jìn)骨痂形成。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶，酸奶中的乳酸菌還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，提升營(yíng)養(yǎng)吸收效率。需注意避免與鐵劑同服，兩者間隔2小時(shí)以上。

2、雞蛋

雞蛋提供骨折修復(fù)所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D，一顆雞蛋約含6克完全蛋白，包含人體必需的9種氨基酸。蛋黃中的維生素D可提升鈣質(zhì)吸收率，建議每日攝入1-2個(gè)全蛋。水煮或蒸蛋的烹飪方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫煎炸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。合并高膽固醇血癥患者應(yīng)控制蛋黃攝入量。

3、深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚富含Omega-3脂肪酸和維生素D，具有抗炎和促進(jìn)成骨細(xì)胞活性的雙重作用。每周食用2-3次，每次100-150克可滿足需求。Omega-3能抑制骨折后的炎癥反應(yīng)，減少疼痛物質(zhì)前列腺素的合成。清蒸或低溫烘烤能避免不飽和脂肪酸氧化，保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有豐富的維生素K和硫化物，每100克含維生素K約110微克，能激活骨鈣素蛋白促進(jìn)鈣沉積。其中的蘿卜硫素具有抗氧化作用，可減輕骨折部位氧化應(yīng)激損傷。建議焯水后涼拌或快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞維生素。服用華法林的患者需保持每日維生素K攝入量穩(wěn)定。

5、堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果提供鎂、鋅等微量元素，30克杏仁約含76毫克鎂，參與堿性磷酸酶活化促進(jìn)骨礦化。堅(jiān)果中的植物甾醇能抑制破骨細(xì)胞活性，建議每日攝入15-20克原味堅(jiān)果。咀嚼困難者可研磨成粉加入粥品，但需控制總量以防熱量超標(biāo)。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者可用芝麻醬替代。

骨折恢復(fù)期需建立規(guī)律的三餐制度，保證每日攝入12種以上食物。除上述重點(diǎn)食物外，還應(yīng)搭配全谷物、豆制品及新鮮水果補(bǔ)充B族維生素和維生素C。避免飲用濃茶咖啡影響鈣吸收，戒煙以防尼古丁收縮血管延緩愈合?？祻?fù)中后期在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行低強(qiáng)度抗阻訓(xùn)練，通過(guò)力學(xué)刺激加速骨重建。定期復(fù)查X線觀察愈合進(jìn)度，若出現(xiàn)延遲愈合需及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。