米酒具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解疲勞、活血化瘀、改善睡眠等功效，適量飲用有助于健康。

1、促進(jìn)消化

米酒含有多種活性酶類物質(zhì)，能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對(duì)于食欲不振或消化不良的人群，少量飲用米酒可改善餐后腹脹感。需注意胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

米酒富含B族維生素、氨基酸和微量元素，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖和低聚糖更易被人體吸收。其中維生素B1能輔助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鐵元素有助于預(yù)防貧血，適合產(chǎn)后或體虛者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

3、緩解疲勞

米酒中的有機(jī)酸和糖分能快速補(bǔ)充能量，酒精成分可暫時(shí)擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)，從而減輕肌肉酸痛和身體疲乏感。體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后少量飲用可加速體力恢復(fù)，但每日攝入量不宜超過100毫升。

4、活血化瘀

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為米酒性溫味甘，能促進(jìn)氣血運(yùn)行。其酒精成分可輕微擴(kuò)張毛細(xì)血管，改善局部血液循環(huán)，對(duì)女性經(jīng)期腹痛或跌打損傷后的淤血消散有一定輔助作用。外用時(shí)可用溫?zé)崦拙撇潦没继帯?/p>

5、改善睡眠

米酒含有的微量酒精具有輕度鎮(zhèn)靜效果，色氨酸成分能促進(jìn)褪黑素分泌。睡前飲用20-30毫升溫?zé)岬拿拙疲蓭椭胨щy人群縮短入眠時(shí)間。長(zhǎng)期失眠者需就醫(yī)排查病因，不可依賴酒精助眠。

飲用米酒時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的低度發(fā)酵產(chǎn)品，避免含添加劑的自釀米酒。每日攝入量控制在50-100毫升為宜，高血壓、肝病患者及孕婦須禁酒。建議搭配富含膳食纖維的粗糧或蛋白質(zhì)食物同食，既可延緩酒精吸收，又能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏并在兩周內(nèi)飲用完畢，出現(xiàn)酸敗氣味應(yīng)立即丟棄。