膝關(guān)節(jié)截骨手術(shù)后需注重高蛋白、高鈣、高維生素飲食，同時(shí)控制熱量攝入避免體重增加。術(shù)后飲食應(yīng)包含牛奶、雞蛋、魚肉、西藍(lán)花、獼猴桃等食物，避免辛辣刺激及高糖高脂食物。

1、牛奶

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于促進(jìn)骨骼愈合。術(shù)后每日可飲用300-500毫升，優(yōu)先選擇低脂或脫脂牛奶。乳糖不耐受者可選用無乳糖牛奶或酸奶替代，避免空腹飲用。

2、雞蛋

雞蛋提供完全蛋白質(zhì)和維生素D，每100克含13克蛋白質(zhì)。建議每日食用1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。膽固醇偏高者可將蛋黃攝入量控制在每日半個(gè)以內(nèi)。

3、魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚含ω-3脂肪酸和維生素D，每周建議食用3-4次，每次100-150克。清蒸或煮湯方式最佳，術(shù)后初期應(yīng)剔除魚刺防止誤咽。

4、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含維生素K和膳食纖維，每100克含89毫克維生素C。焯水涼拌或清炒可保留營(yíng)養(yǎng)，每日建議攝入200克。胃腸功能未恢復(fù)時(shí)需切碎烹煮至軟爛。

5、獼猴桃

獼猴桃維生素C含量是橙子的2倍，有助于膠原蛋白合成。每日1-2個(gè)為宜，術(shù)后1周內(nèi)可榨汁飲用。胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需控制攝入量。

術(shù)后飲食需遵循少食多餐原則，每日分5-6次進(jìn)食。初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，逐步過渡到軟食。注意保持飲水量在1500-2000毫升，避免濃茶咖啡影響鈣吸收。傷口愈合期禁食海鮮、羊肉等發(fā)物，2周后根據(jù)復(fù)查結(jié)果調(diào)整飲食方案?？祻?fù)期間建議搭配鈣片和維生素D補(bǔ)充劑，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。