血脂高患者飲食應(yīng)注意控制總熱量、減少飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇攝入。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善血脂水平，降低心血管疾病風(fēng)險。

1、控制總熱量

每日攝入熱量需根據(jù)體重和活動量調(diào)整，避免超重或肥胖。減少精制糖和高糖食品攝入，如糕點、含糖飲料等。用全谷物替代部分精米白面，如燕麥、糙米等可延緩血糖波動。

2、減少飽和脂肪

限制動物油脂、黃油、椰子油等富含飽和脂肪的食物。烹飪選用植物油，如橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸為主的油類。避免反復(fù)高溫煎炸，減少反式脂肪酸生成。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可通過蔬菜水果、豆類、全谷物等補充。水溶性膳食纖維如果膠、β-葡聚糖等能結(jié)合膽固醇排出體外。推薦食用蘋果、燕麥、海帶等富含可溶性纖維的食物。

4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源。每周至少吃兩次深海魚類，如三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的品種。減少紅肉及加工肉制品攝入，避免額外脂肪和鹽分。

5、限制膽固醇

每日膽固醇攝入控制在300毫克以內(nèi)，避免動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物?？蛇m量選擇植物固醇強化食品，如某些植物固醇添加的乳制品。注意閱讀食品標(biāo)簽，避免隱形膽固醇攝入。

血脂高患者除飲食調(diào)整外，還需保持規(guī)律運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等；戒煙限酒，避免熬夜；定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。建立長期健康生活方式是控制血脂的關(guān)鍵。