選擇桃子主要根據(jù)個人體質(zhì)和需求決定，適合的品種主要有水蜜桃、油桃、蟠桃、黃桃、毛桃等。

1、水蜜桃

水蜜桃適合胃腸功能較弱的人群。其果肉柔軟多汁，含有豐富果膠和維生素C，有助于促進消化吸收。對于術(shù)后恢復(fù)期或老年人，水蜜桃的細軟質(zhì)地更易食用。但糖尿病患者需控制攝入量，因其含糖量較高。

2、油桃

油桃適合需要控制熱量攝入的人群。表皮光滑無毛，果肉緊實，糖分含量相對較低。富含鉀元素，對高血壓患者有益。由于表皮較厚，建議削皮后食用，避免農(nóng)藥殘留。

3、蟠桃

蟠桃適合貧血人群食用。其鐵含量在桃子中較高，還含有大量抗氧化物質(zhì)。扁平形狀使其更易儲存和攜帶。但胃腸敏感者不宜空腹食用，可能刺激胃黏膜。

4、黃桃

黃桃適合用眼過度的人群。富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。果肉纖維較粗，有助于促進腸道蠕動。罐裝黃桃營養(yǎng)成分會部分流失，建議優(yōu)先選擇新鮮果實。

5、毛桃

毛桃適合需要補充膳食纖維的人群。表皮絨毛可能引起部分人過敏，食用前需充分清洗。傳統(tǒng)品種營養(yǎng)保留完整，但成熟期較短不易保存。胃腸功能欠佳者應(yīng)去皮食用。

選擇桃子時應(yīng)注意個體差異，過敏體質(zhì)者首次食用新品種需謹慎。建議根據(jù)時令選擇當?shù)貞?yīng)季桃子，避免長途運輸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。食用前用鹽水浸泡可有效去除表面殘留物。桃子不宜與海鮮同食，可能影響蛋白質(zhì)吸收。儲存時避免擠壓，置于陰涼通風(fēng)處可延長保鮮期。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。