肝臟是人體最大的實質(zhì)性器官，主要承擔代謝、解毒、合成、儲存和免疫防御五大核心功能。

1、代謝功能

肝臟參與糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。糖代謝中通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定，蛋白質(zhì)代謝中合成血漿白蛋白及凝血因子，脂肪代謝中分解甘油三酯并分泌膽汁幫助脂質(zhì)消化。肝細胞內(nèi)的酶系統(tǒng)可調(diào)控數(shù)百種生化反應。

2、解毒功能

肝臟通過氧化、還原、水解和結(jié)合四步反應轉(zhuǎn)化內(nèi)外源性毒素。腸道吸收的氨被轉(zhuǎn)化為尿素排出，藥物經(jīng)細胞色素P450酶系代謝，酒精通過乙醇脫氫酶分解。庫普弗細胞能吞噬血液中的細菌和異物。

3、合成功能

每日合成約15克白蛋白維持血漿膠體滲透壓，生成纖維蛋白原等凝血因子，產(chǎn)生膽汁酸促進脂肪吸收。合成載脂蛋白調(diào)節(jié)血脂運輸，制造胰島素樣生長因子調(diào)控生長發(fā)育。

4、儲存功能

儲存肝糖原約100克應對空腹狀態(tài)，容納人體50%的維生素A儲備，富集鐵、銅等微量元素。妊娠期可作為胎兒造血器官的替補，緊急情況下可釋放儲備物質(zhì)維持生命。

5、免疫防御

肝竇內(nèi)皮細胞和庫普弗細胞構(gòu)成免疫屏障，清除90%腸道門靜脈入血的病原體。分泌免疫球蛋白A抵御腸道感染，產(chǎn)生急性期蛋白參與全身炎癥反應調(diào)節(jié)。

保護肝臟需保持規(guī)律作息與均衡飲食，限制酒精攝入，避免濫用藥物，定期體檢監(jiān)測肝功能指標。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀應及時就醫(yī)，慢性肝病患者需遵醫(yī)囑進行抗病毒或保肝治療。適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素有助于肝細胞修復。