甜葉子樹的常見用法有哪些
甜葉樹的常見用法主要有制作代糖、沖泡茶飲、輔助控糖、食品添加劑、藥用輔料等。
1、制作代糖
甜葉樹葉片的甜菊糖苷含量較高，其甜度可達(dá)蔗糖的200-300倍且?guī)缀醪缓瑹崃?。常被加工成甜菊糖苷提取物，作為天然代糖用于無糖食品生產(chǎn)。甜菊糖苷在高溫下性質(zhì)穩(wěn)定，適合烘焙類食品添加，但過量使用可能產(chǎn)生輕微苦澀后味。
2、沖泡茶飲
干燥的甜葉樹葉片可直接用沸水沖泡，制成低卡路里草本茶。其茶湯帶有清甜口感，可搭配薄荷或檸檬提升風(fēng)味。需注意未經(jīng)提純的葉片含有微量揮發(fā)性物質(zhì)，每日飲用不宜超過3-5克干葉，胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹脹。
3、輔助控糖
甜菊糖苷不被人體吸收代謝的特性，使其成為糖尿病患者的糖替代品。臨床研究顯示其有助于平穩(wěn)餐后血糖，但不可替代藥物治療。使用時(shí)應(yīng)選擇純度達(dá)95%以上的食品級甜菊糖苷，避免含其他人工甜味劑的復(fù)合產(chǎn)品。
4、食品添加劑
甜菊糖苷作為天然甜味劑，廣泛添加于飲料、酸奶、口香糖等食品中。其與赤蘚糖醇復(fù)配可改善口感，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定性優(yōu)于阿斯巴甜。我國規(guī)定甜菊糖苷在飲料中的最大使用量為0.2克每千克。
5、藥用輔料
甜菊糖苷在制藥領(lǐng)域用作矯味劑，常見于兒童退熱藥糖漿、維生素含片等制劑。其不引發(fā)齲齒的特性適合口腔給藥系統(tǒng)，但部分中成藥配伍時(shí)可能影響苦味藥材的藥效釋放，需遵醫(yī)囑使用。
使用甜葉樹制品時(shí)需注意，代糖產(chǎn)品不能完全替代健康飲食模式，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測個(gè)體血糖反應(yīng)。孕婦及哺乳期婦女建議選擇非濃縮的葉片茶飲，避免高純度提取物。購買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)SC食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，避免三無產(chǎn)品。日常儲存需密封防潮，葉片類產(chǎn)品建議冷藏保存以維持風(fēng)味。
