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好油，壞油，影響你的血脂

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食用油的選擇直接影響血脂水平，合理攝入有助于維持血脂平衡，不當(dāng)使用可能導(dǎo)致血脂異常。

植物油中的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。橄欖油、茶籽油富含單不飽和脂肪酸，適合涼拌或低溫烹飪。亞麻籽油、核桃油含多不飽和脂肪酸，需避免高溫加熱。適量選用這類(lèi)油脂可改善高密度脂蛋白水平，每日攝入量控制在25-30克為宜。烹飪時(shí)采用蒸煮、燉等低溫方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

動(dòng)物油與部分加工油脂含較多飽和脂肪酸和反式脂肪酸，可能提升總膽固醇和低密度脂蛋白水平。豬油、黃油等常溫下呈固態(tài)的油脂應(yīng)限制使用，油炸食品、糕點(diǎn)含有的氫化植物油更需嚴(yán)格控制。長(zhǎng)期過(guò)量攝入這類(lèi)油脂可能誘發(fā)胰島素抵抗，增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。日常需避免反復(fù)高溫煎炸，減少預(yù)包裝食品攝入。

血脂異常患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)甘油三酯和膽固醇指標(biāo)，結(jié)合運(yùn)動(dòng)與膳食調(diào)整維持代謝平衡。烹飪時(shí)可交替使用不同種類(lèi)植物油，注意控制每日總熱量攝入。出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)與營(yíng)養(yǎng)管理。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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吸煙對(duì)血脂的影響
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