豆汁放多久不能喝了
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豆汁在常溫下存放超過4小時或冷藏超過24小時通常不建議飲用。豆汁屬于易腐食品，存放時間與溫度、容器密封性等因素密切相關。
新鮮制作的豆汁含有豐富蛋白質和活性酶，常溫下微生物繁殖速度快。夏季高溫環(huán)境會加速變質，2-3小時可能出現(xiàn)酸敗氣味。使用非密封容器存放時，空氣中的雜菌污染風險更高。冷藏保存能延緩變質，但超過一天后口感會明顯變差，營養(yǎng)價值下降。觀察豆汁是否變質可通過顏色變深、出現(xiàn)分層、產生酸臭氣味等特征判斷。
飲用變質豆汁可能導致胃腸不適，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。建議現(xiàn)做現(xiàn)飲，如需保存應使用消毒密封容器并盡快冷藏。傳統(tǒng)發(fā)酵型豆汁因含乳酸菌可適當延長保存期，但也不宜超過48小時。制作過程中注意器具清潔，避免使用金屬容器盛裝以防化學反應。
豆汁營養(yǎng)豐富但易變質，建議根據(jù)食用人數(shù)控制制作量。腸胃敏感人群更應注意飲用新鮮豆汁，剩余豆汁可煮沸后密封冷藏，再次飲用前需重新煮沸。若發(fā)現(xiàn)豆汁表面出現(xiàn)霉斑或異常粘稠，應立即丟棄不再食用。
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