適量食用海參有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、多種微量元素及活性物質(zhì)，對增強免疫力、促進組織修復(fù)、輔助改善心血管健康等方面有一定益處。

一、食物

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

海參是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量豐富且易于人體吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白是構(gòu)成和修復(fù)身體組織、合成免疫球蛋白等物質(zhì)的基礎(chǔ)，適量食用有助于維持肌肉量、促進傷口愈合，并為日常生理活動提供能量支持。對于術(shù)后恢復(fù)期、身體虛弱或需要增加營養(yǎng)攝入的人群，海參可作為膳食補充的一種選擇。

2、提供多種微量元素

海參富含鐵、鋅、硒、碘等多種人體必需的微量元素。鐵元素有助于預(yù)防和改善缺鐵性貧血；鋅元素對維持免疫系統(tǒng)正常功能、促進生長發(fā)育有重要作用；硒元素具有抗氧化特性；碘則是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料。通過膳食適量攝入這些微量元素，有助于維持機體正常的代謝與生理功能。

3、含有海參皂苷等活性物質(zhì)

海參中含有海參皂苷、海參多糖等生物活性成分。研究表明，這些成分可能具有一定的抗炎、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等生物活性。例如，海參多糖有助于調(diào)節(jié)機體免疫功能，海參皂苷則可能對某些微生物有抑制作用。這些活性物質(zhì)是海參區(qū)別于普通食材的潛在價值所在，但其具體功效和適宜攝入量仍需更多科學研究證實。

4、輔助改善心血管健康

海參脂肪含量低，且含有一定量的不飽和脂肪酸及海參多糖等成分。不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，海參多糖可能對維持血管彈性有一定益處。將其作為均衡膳食的一部分，減少飽和脂肪的攝入，對輔助維護心血管健康具有積極意義，但不能替代藥物治療。

5、傳統(tǒng)認知中的滋補作用

在傳統(tǒng)飲食文化中，海參被視為滋補佳品，常用于改善體虛乏力、腰膝酸軟等癥狀。其性質(zhì)平和，富含膠原蛋白，被認為有助于滋陰養(yǎng)血、補腎益精。這種認知源于長期的食療經(jīng)驗，適量食用可為身體提供全面的營養(yǎng)支持，從而幫助改善因營養(yǎng)不足導(dǎo)致的亞健康狀態(tài)。

二、藥物

1、復(fù)方海參口服液

復(fù)方海參口服液是一種以海參提取物為主要成分的保健食品或中成藥制劑，適用于病后體虛、氣血不足所致的身體衰弱、精神倦怠等癥狀。它利用海參的滋補特性，經(jīng)過提取加工，使其營養(yǎng)成分更易吸收，用于輔助改善因手術(shù)、重病后或慢性消耗性疾病引起的虛弱狀態(tài)。使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生或藥師，了解自身是否適用。

2、海參肽膠囊

海參肽膠囊是通過生物酶解技術(shù)將海參蛋白質(zhì)分解成小分子肽的產(chǎn)品。小分子肽更易被人體直接吸收利用，可能有助于快速補充氨基酸營養(yǎng)，適用于需要促進蛋白質(zhì)合成、加速組織修復(fù)的人群，如術(shù)后患者、運動員或中老年人。選擇此類產(chǎn)品時，應(yīng)注意其是否為正規(guī)廠家生產(chǎn)，并遵循推薦用量。

3、海參多糖片

海參多糖片是提取海參中多糖成分制成的產(chǎn)品，主要著眼于海參多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗氧化等潛在生物活性。它可能適用于希望輔助增強免疫力、改善機體抗氧化能力的人群。這類產(chǎn)品屬于保健食品范疇，不能替代藥物治療疾病，其效果也因人而異。

4、含海參的補腎中成藥

在一些中醫(yī)理論指導(dǎo)下組方的中成藥中，海參可能作為一味藥材出現(xiàn)，用于治療腎精虧虛、腰膝酸軟、耳鳴等癥狀。這類藥物通常是復(fù)方制劑，海參與其他藥材協(xié)同發(fā)揮作用。使用前必須經(jīng)過中醫(yī)師辨證，確認為相應(yīng)的證型方可使用，不可自行盲目進補。

5、海洋膠原蛋白肽粉含海參來源

部分以海洋生物為原料的膠原蛋白肽產(chǎn)品，其原料可能包含海參。這類產(chǎn)品主要針對皮膚健康、關(guān)節(jié)養(yǎng)護等需求，補充膠原蛋白肽。海參來源的膠原蛋白肽因其特定的氨基酸組成，可能被賦予一定的營養(yǎng)特性。消費者在選擇時，應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品純度、原料來源及相關(guān)的資質(zhì)認證。

將海參納入日常飲食時，應(yīng)秉持適量原則，避免一次性食用過多。海參雖營養(yǎng)豐富，但并不能替代均衡膳食，日常飲食仍需保證蔬菜水果、全谷物等多樣化食物的攝入。對于有海鮮過敏史的人群，首次嘗試海參需謹慎。市場上海參產(chǎn)品形態(tài)多樣，如干海參、即食海參等，烹飪時宜采用清淡方式，避免高油高鹽。若因特定健康問題考慮使用海參提取物制成的保健食品或藥物，務(wù)必在醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，不可夸大其功效而延誤必要的醫(yī)學治療。保持健康的生活方式，包括合理飲食、規(guī)律運動、充足睡眠，才是維護健康的基石。