小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

62040次瀏覽

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

小米蛋白含量高于大米，含有人體必需的8種氨基酸，其中色氨酸含量突出，有助于促進(jìn)血清素合成。色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，適量食用小米可幫助改善睡眠質(zhì)量。小米蛋白分子結(jié)構(gòu)松散更易被消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群作為主食補(bǔ)充。

2、B族維生素

小米含有維生素B1、B2和煙酸，其中維生素B1含量是大米的2-4倍。這些營(yíng)養(yǎng)素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致腳氣病或口角炎。孕期女性適量食用小米有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，但需注意搭配動(dòng)物肝臟補(bǔ)充維生素B12。

3、礦物質(zhì)組合

每100克小米含鐵5.1毫克、鈣41毫克、磷229毫克，鐵含量為谷類(lèi)之首，其磷鈣比適宜促進(jìn)骨骼發(fā)育。含有的鋅、硒等微量元素具有抗氧化作用，鎂元素可幫助舒緩神經(jīng)緊張。建議與維生素C豐富的蔬菜同食提升鐵吸收率。

4、膳食纖維

小米膳食纖維含量約1.6%，其中水溶性纖維占30%以上，能延緩胃排空速度產(chǎn)生飽腹感。所含β-葡聚糖可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)短鏈脂肪酸生成。糖尿病患者用小米替代部分精米可平穩(wěn)餐后血糖，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)減少食用。

5、藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為小米性微寒味甘咸，歸腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》記載其可治反胃熱痢?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)小米糠油含γ-谷維素，具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂作用。產(chǎn)后婦女用小米粥調(diào)養(yǎng)時(shí)建議搭配紅棗枸杞，虛寒體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期單一食用。

建議將小米與豆類(lèi)搭配食用提高蛋白質(zhì)利用率，發(fā)芽小米可提升γ-氨基丁酸含量。烹飪前浸泡2小時(shí)減少植酸影響，避免與杏仁同食可能干擾甲狀腺功能。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。日常可制作小米南瓜粥、小米海參羹等多樣化食譜發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)協(xié)同作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

相關(guān)推薦

小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)睡眠等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3439次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要有促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、輔助安神等作用。

1479次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

62040次瀏覽

小米稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米稀飯富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及多種礦物質(zhì)，適合作為日常主食的補(bǔ)充。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在易消化吸收、低過(guò)敏性、調(diào)節(jié)胃腸功能等方面。

2385次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2456次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，功效通常有調(diào)節(jié)消化不良、養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)血、降低血糖、潤(rùn)肺補(bǔ)腎等，建議適量食用。

80008次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖等作用。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有蛋白質(zhì)含量高、維生素B1豐富、膳食纖維充足、鐵元素易吸收、色氨酸助眠等，適合消化不良、貧血、失眠人群適量食用。

2257次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、輔助控糖等功效。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在谷蛋白含量低易消化、色氨酸促進(jìn)褪黑素合成、膳食纖維延緩血糖上升等方面。

58725次瀏覽

小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是哪些呢

小米粥富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及多種礦物質(zhì)，具有易消化吸收、健脾養(yǎng)胃等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要有促進(jìn)消化、補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力等作用。

2419次瀏覽

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖等功效。主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅等成分。

2538次瀏覽

小米的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米具有健脾和胃、滋陰養(yǎng)血等功效，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。小米含有色氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，鐵、鋅、硒等微量元素含量較高，適合胃腸功能較弱者及產(chǎn)后女性食用。

2869次瀏覽

小米蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

小米蕉富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等功效。小米蕉含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鉀元素、維生素B6等成分，適合大多數(shù)人群適量食用。

3185次瀏覽

小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

小米粥含有豐富的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、改善睡眠等功效。小米粥的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等，適合胃腸功能較弱、產(chǎn)后體...

2364次瀏覽

黑米和小米哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

黑米和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有側(cè)重，黑米富含花青素和礦物質(zhì)，小米則含有較多維生素B族和易消化蛋白。選擇需根據(jù)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求決定。

1902次瀏覽

薏米小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薏米小米粥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族以及多種礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1575次瀏覽

小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

小米粥富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、改善睡眠等功效。

2533次瀏覽

土豆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值土豆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量、維持胃腸功能、增強(qiáng)免疫力。土豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)。

3095次瀏覽

常吃小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

常吃小米粥有助于補(bǔ)充碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，適合作為日常主食的補(bǔ)充。小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有易消化吸收、提供能量、改善胃腸功能、補(bǔ)充微量元素、調(diào)節(jié)血糖水平等。

1759次瀏覽

紫薯小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯小米粥富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有抗氧化、促消化、穩(wěn)定血糖等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紫薯提供花青素和維生素C，小米富含B族維生素和鐵元素，兩者搭配能增強(qiáng)免疫力并改善胃腸功能。紫薯小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在其成分互補(bǔ)性上。紫薯...

59074次瀏覽

小米面的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米面是由小米磨制而成的面粉，具有健脾和胃、滋陰養(yǎng)血、安神助眠等功效，富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

3748次瀏覽