北沙參是傘形科植物珊瑚菜的干燥根，具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效，常用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、胃陰不足等癥狀。

1、植物來源

北沙參為傘形科多年生草本植物珊瑚菜的干燥根，主產(chǎn)于山東、河北、遼寧等沿海地區(qū)。秋季采挖后除去須根，洗凈曬干或烘干入藥。其表面淡黃白色，質(zhì)地堅實，斷面呈角質(zhì)樣，氣味微香，味微甘。

2、藥用功效

北沙參性微寒，歸肺、胃經(jīng)，主要功效為養(yǎng)陰清肺、益胃生津。對于肺陰虛引起的干咳少痰、咽喉干燥，或胃陰不足導(dǎo)致的口渴咽干、舌紅少津等癥狀有改善作用?，F(xiàn)代研究表明其含有多糖、香豆素等成分，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等活性。

3、臨床應(yīng)用

北沙參多用于肺胃陰虛證，常與麥冬、玉竹等配伍治療慢性支氣管炎、肺結(jié)核咯血；與石斛、天花粉同用可緩解糖尿病口渴癥狀。臨床常用劑型包括北沙參顆粒、北沙參口服液等中成藥，也可配伍入煎劑使用。

4、食用方法

北沙參可作為藥膳材料，與瘦肉、百合燉湯適用于秋季干咳；與麥冬、冰糖泡水代茶飲能緩解口干。食用時需注意脾胃虛寒者慎用，不宜與藜蘆同服。建議每日用量控制在10-15克，長期使用需咨詢中醫(yī)師。

5、鑒別選購

優(yōu)質(zhì)北沙參根條粗長均勻、表面黃白色、斷面角質(zhì)光亮。需注意與南沙參區(qū)分，后者為桔?？浦参铮π?cè)重化痰益氣。購買時應(yīng)選擇無硫熏、無霉變的產(chǎn)品，密封存放于陰涼干燥處以防蟲蛀。

使用北沙參期間應(yīng)忌食辛辣刺激食物，保持飲食清淡。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，不可自行長期大量服用。日?？纱钆溷y耳、雪梨等滋陰食材，避免熬夜耗傷陰液。